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「美食天下」龙虾要怎么清洗?教你自己处理龙虾

作者:宏宇生活 时间:2020-11-04 16:31

  虽然外面卖的小龙虾足够好吃,但还是有些人觉得外面做的食物不太健康,所以很多人都选择自己在家中制作小龙虾,不过龙虾虽然好吃,清洗却非常麻烦,如果洗不净就会吃下一些脏东西。大家可以通过以下方法把小龙虾清洗干净。

  第一步:先浸泡。小龙虾前爪和腹部的脏东西非常多,很多人采用牙刷刷的方式,其实并不用这么麻烦,准备一盆清水,向水里面加入一勺食用盐和白醋,再将小龙虾放在这样的水里面泡就可以了。

  这样浸泡20分钟左右之后小龙虾腹部和前爪上的脏东西就会掉到水盆里面,还可以让小龙虾将肚子里面的脏东西吐出来。

 

  大家也可以用面粉来清洗小龙虾,先把小龙虾放在清水中浸泡2个小时,用流水冲洗3遍之后放进大盆里,往大盆里加入2大勺面粉,搅均匀后用手搓揉5分钟,利用面粉的粘性,把龙虾表面的脏东西全部粘下来。

  5分钟后大家把龙虾冲洗干净,然后再放入一次面粉重复搓揉,这样清洗两次之后,龙虾就会洗得非常的干净了。

  第二步:去头。给小龙虾去头不是全部都去掉,而是用剪子将小龙虾前端眼睛连带口器的位置剪掉即可,将这一部分剪掉之后会发现小龙虾头部有一些黑色的东西,那些东西是小龙虾的胃和腮,将它们全部都拽出来就可以了。

  做这一步的时候要特别注意小龙虾的两只前爪,一定要捏紧了前爪再去剪。

  第三步:去虾线,一只手将小龙虾捏住,另一只手抓住小龙虾尾巴的位置先轻轻的捏一下,再用力将尾部扭一下,让尾部180度的转过来之后再轻轻一拽就将虾线给拽出来了。

 

  拽出虾线的时候力道一定要轻,要慢,太快了虾线根本去不干净,留在小龙虾里面可就麻烦了。


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